روغن زیتون یکی از بهترین روغن‌ها برای آشپزی و مصرف با انواع سالاد‌هاست. روغن زیتون از دیرباز شناخته شده بوده است، و مردمان زیادی در قسمت‌های مختلفی از زندگی خود از آن بهره جسته‌اند. حال ما در بهارام همراه شما هستیم، تا این روغن را برسی کنیم و خواص و فواید آن را مرور کنیم.

زیتون، میوه قسم خورده!

زیتون میوه‌ای است که نام آن را در قرآن می‌توانیم بیابیم. این میوه بسیار مفید و مهم است، به قدری که خدواند در قرآن بر آن قسم خورده تا انسان را از خواص آن با خبر کند! البته که تفسیر چرایی قسم خداوند بر روی این میوه، خارج از بحث ماست.

زیتون در شهریور ماه برداشت می‌شود تا از آن استفاده کنند، در این زمان به رنگ سبز خاص خود رسیده است. اما با حدودا سه ماه فرصت دادن، زیتون از رنگ سبز به سیاه گذر کرده که این نوع زیتون برای روغن‌گیری مناسب‌تر است.

همچنین این میوه نشان صلح است. در زمان‌ها گذشته در کشورهایی همچون روم و یونان، به قهرمانان تاجی از زیتون و برگ زیتون هدیه می‌دانند و این اهمیت این میوه را در آن جوامع نشان می‌دهد.

موارد استفاده از روغن زیتون

روغن زیتون بدلیل خواص و ترکیب شیمیائیش، در زمینه‌های مختلفی مورد استفاده قرار می‌گیرد. آشنا‌ترین نوع مصرف آن، استفاده به عنوان روغن پخت‌ و پز است. اما روغن زیتون در صنایع دیگری نیز کاربرد دارد. یکی دیگر از از کاربرد‌های روغن زیتون در لوازم آرایشی و بهداشتی است. اما پرکاربردترین قسمتی که از این روغن بهره می‌برد، صنایع پزشکی و دارویی است.

چرا مصرف روغن زیتون اهمیت دارد و ضروری است؟

اولین نکته‌ای که باعث می‌شود روغن زیتون را مصرف کنیم، این است که این ماده غذایی از ابتلا به بیماری‌های قلبی جلوگیری می‌کند. این روغن یک سر و گردن بالاتر از روغن‌های حیوانی و صنعتی هستند.

این روغن سرشار از آنتی اکسیدان است. همچنین نوعی ماده‌ در خود دارد که از صدمه دیدن گلبول‌های قرمز خون جلوگیری می‌کند.

این روغن برای دستگاه گوارش نیز بسیار مفید است. این روغن، توانایی درمان یبوست را دارد و با نرمی که دارد، باعث می‌شود غذا به شکلی آرام و نرم هضم شود. همچنین این روغن بسیار با معده سازگار است و از ایجاد زخم و التهاب درون معده جلوگیری کند. روغن زیتون با صفرا نیز خوب تا می‌کند و از تشکیل ستگ‌های صفراوی جلوگیری می‌کند.

مصرف این روغن می‌تواند به کاهش کلسترول خون شما نیز کمک کند. این روغن با به تعادل رساندن گلوکز موجود در خون به قند خون شما نیز کمک می‌کند.

از آنجایی که روغن زیتون با تحریک مغز، باعث ترشح هورمون شادی می‌شود، می‌تواند به درمان افسردگی کمک کند. این روغن باعث تقویت حافظه شما نیز می‌شود.

همانطور که پیش‌تر اشاره کردیم روغن زیتون ضد التهاب است و مانند یک تسکین دهنده عمل می‌کند. همین امر موجب شده که شما با مصرف این روغن، دردهای خود را التیام بخشید. همچنین این روغن بصورت موضعی نیز برای تسکین برخی درد‌ها مانند پا درد مورد استفاده قرار می‌گیرد.

برای کاهش وزن هم می‌توانید از این روغن بهره بجوئید. این روغن بدلیل داشتن اولئیک اسید باعث می‌شود اشتهای شما کاهش یابد.

این روغن برای پاکسازی پوست می‌تواند مفید واقع شود. در واقع این روغن می‌تواند آلودگی‌ها و چربی‌های موجود در پوست را با جذب به خود، از روی پوست شما پاک کند. همچنین باعث خون رسانی بیشتر به پوست می‌شود. این امر سبب می‌شود پوستی صاف‌تر و درخشنده‌تر داشته باشید. شما برای درمان برخی از اثرات باقی مانده‌ی زخم‌ها می‌توانید از روغن زیتون بهره بگیرید.

علاوه بر پوست، این روغن می‌تواند کیفیت موهای شما را نیز افزایش دهد. این روغن توانایی درمان شوره سر را دارد. اگر تار موهای نازکی دارید، استفاده از روغن زیتون را فراموش نکنید.

این روغن بدون ضرر است. یعنی اگر از این روغن به مقدار زیاد مصرف کنید دچار بیماری موقت اسهال می‌شوید که خود این نکته نیز نقطه ضعف نیست؛ چرا که شما در زمان نیاز به یک ملین می‌توانید از این روغن برای روان کننده معده استفاده کنید.

اما در آخر…

زیتون میوه‌ای که نقطه ضعفی ندارد، برای پوست، بیماری‌ها، برخی از درد‌ها، مغز وعملکردهای آن، افسردگی و… خاصیت دارد. این میوه الحق و النصاف طلائی میان خوراکی‌هاست. اما مسئله اصلی اینجاست که روغن زیتون را چگونه تهیه کنیم. فرایند روغن‌گیری را کنار بگذاریم که فرایندی مشکل است. شما می‌توانید با تهیه این محصول از فروشگاه ما به تمامی نکاتی که مدنظرتان است پاسخ دهید؛ چرا که بهرام کیفیت و مرغوبیت روغن زیتون را به شما ضمین می‌دهد. روغن زیتون بهارام که به صورت طبیعی تهیه می‌شود و شما می‌توانید از میان انواع آن محصول باب دل خود را انتخاب کنید. ارائه بهترین‌ها وظیفه ما و لیاقت شماست.

به این مقالات هم سری بزنید:

۱۵ گونه مختلف زیتون که نمیدانستید

همه چیز درباره تاریخچه ترشی. ترشی چگونه بوجود آمد؟

خواص زیتون – خواص زیتون وحشی