مخلوط روغن زیتون فرا بکر و سرکه بالزامیکa-mixture-of-extra-virgin-olive-oil-and-balsamic-vinegar

نقد و بررسی : مخلوط روغن زیتون فرا بکر و سرکه بالزامیک

روغن زیتون از دانه ی زیتون که بر درخت زیتون می روید، گرفته می شود.

در روزگار باستان، میوه ی زیتون را به وسیله ی غلطک های سنگی بزرگ خرد می کردند و روغن زیتون را از آن می گرفتند. برای گرفتن روغن خالص، زیتون های خرد شده را روی حصیر پارچه ای می ریختند و می فشردند.

امروزه، روغن زیتون به وسیله ی ماشین های بسیار پیشرفته گرفته می شود. دانه یا میوه ی زیتون به وسیله ی آسیاهای پیشرفته خرد می شود و روغن آن به وسیله ی پرس های هیدرولیک، فشرده و گرفته می شود. پس از آن، روغن به دقت از صافی عبور داده می شود تا تصفیه شود! وزن روغنی که بدین طریق به دست می آید، ۱۵ تا ۳۰ درصد کل وزن زیتون تازه و رسیده است.

برخی از خواص روغن زیتون عبارتند از جلوگیری از سکته قلبی،رفع مشکلات گوارشی،درمان افسردگی،تسکین درد،درمان آفتاب سوختگی،پاک کننده ی طبیعی آرایشی،درمان آکنه و … .

انواع روغن زیتون:

• روغن زیتون فرابکر ۵۰۰ سی سی
• روغن زیتون فرابکر ۲۵۰ سی سی
• روغن زیتون بکر۵۰۰ سی سی
• روغن زیتون بکر۵۰۰ سی سی
• روغن زیتون پالایش شده ۵۰۰ سی سی
• روغن زیتون پالایش شده ۲۵۰ سی سی
• روغن زیتون سرخ کردنی

روغن زیتون به عنوان یک روغن با کیفیت بالا شناخته می‌شود. این روغن بیشترین مقاومت و ماندگاری را در بین روغن‌های خوراکی با درصد بالای چربی غیراشباع دارد. نوع لیگنان و آنتی اکسیدان‌های طبیعی موجود در این روغن باعث بروز مقاومت بسیار بالا در برابر اکسیداسیون و خواص فیزیولوژیکی ارزشمند روغن زیتون است.ترکیب اسیدهای چرب روغن زیتون به گونه‌ای است ،که برای هر سه مصرف سرخ کردن، پخت و پز و سالاد قابل استفاده است. روغن زیتون از جمله مواد غذایی مکمل و مقوی است که سرشار از ویتامین E بوده و در کاهش وکنترل کلسترول خون، فشار خون، چربی و سایر بیماری های گوارشی موثر است .

روغن زیتون حاوی ویتامین‌های E, k و سرشار از آنتی اکسیدان های قوی می‌باشد آنتی‌اکسیدان‌ها با التهاب می‌جنگند و از اکسیدشدن کلسترول در خون ممانعت می‌کنند. روغن زيتون تصفيه شده وارولا یکی از محصولات این شرکت است که در بسته بندی ۲۵۰ میلی لیتری به بازار عرضه شده است . روغن زیتون وارولا دارای ارزش غذایی در هر ۱۴ گرم روغن زیتون براساس اطلاعات سازمان غذا و دارو ۱۲۶ کیلوکالری انرژی و ۱۴ گرم چربی می باشد. روغن زيتون وارولا مناسب برای پخت و پز، سالاد و سرخ کردن با حرارت ملایم می باشد. روغن زیتون ۱۰۰% خالص می باشد که منبع غنی چربی‌های تک غیر اشباع است که برای سلامت کلی بدن مفید است زیرا می‌تواند در مقایسه با سایر انواع چربی‌ها به راحتی هضم شود.